Wok una cadena de restaurantes sostenible pdf
Wok una cadena de restaurantes sostenible pdf
un modelo de cadena de suministro sostenible para los restaurantes, como una guía para la integración de este tipo de prácticas en sus operaciones y modelos de negocios. Trabajo Fin de Máster Máster en Ingeniería Avanzada de Producción, Logística y Cadena de Suministro 4 SUMMARY Sustainable food supply chains are complex systems, because of they involve many members …
Wok, una cadena colombiana de restaurantes sostenibles de comida asiática1. Este documento tiene como fin último, proponer una elección ante los dos puntos de vista propuestos para el crecimiento de Wok.
Una Cadena de Valor genérica para un negocio de restauración se estructura de la siguiente manera: . la gestión de la calidad y los temas legales y fiscales. finanzas. y el tratamiento de la información para mejorar los procesos de control y de marketing del negocio.
La gestión de la cadena de suministro se refiere tanto a la cadena de suministro interna, preocupada con gestionar los procesos entre departamentos de una organización única, como la gestión de las relaciones externas con clientes y proveedores por la empresa.
Es una cadena de restaurantes relativamente joven (nació en 1998) y que ha tomado mucha fuerza y reconocimiento en los últimos años por sus compromisos de responsabilidad social y ambiental. Se
Cadena de restaurantes de comida del sudeste asiático con 18 años de trayectoria. Respire con tranquilidad, Wok es un espacio libre de humo de tabaco.
RESULTADOS DE CRUCES DE TABLAS Alternativas de comidas-Subway En el cruce de las variables de preferencia de Subway como restaurante de comida rápida y las alternativas a la hora de escoger una comida rápida encontramos que de las personas que escogieron el sándwich como su alternativa a la hora de comer solo tres de ellas escogieron Subway como restaurante preferido y el resto 16 …
Por tanto WOK, al desarrollar una red de proveedores integrada a su negocio, ha construido una ventaja sostenible, ya que está disminuyendo los riesgos de dependencia de terceros (intermediarios o componentes adicionales a la cadena de abastecimiento). Además, al integrar a estos proveedores, sus insumos son de mayor calidad, lo que termina generando un diferencial en el producto final. Esta
De la mano de la Fundación Marviva Colombia, la cadena de restaurantes Wok le está apostando a la producción sostenible de pescado en Colombia. Esta importante alianza busca que ambas organizaciones trabajen de la mano para que la comida de mar que se sirve en estos restaurantes cumpla con normas sostenibles en su cadena productiva.
GBS Finance actuó como asesor financiero de El Grupo VIPS, una compañía española del sector de la restauración y el comercio, que integra restaurantes, cafeterías y tiendas, en la adquisición de the Wok, una cadena de restaurantes española de comida Asiática.
Hoteles y restaurantes se preocupan por ofrecer nuevas alternativas a un público que quieren atraer, como una arquitectura sostenible que aproveche las posibilidades del medio, con una mejor adaptación y previsión de protegerlo en la medida posible.
privado) y demás actores de la Cadena de Marañón, cada una con sus particularidades y complejidades, para convertir el rubro en una actividad económicamente rentable, atractiva y sostenible, que permita mejorar el bienestar de todos los involucrados.
Toks era una cadena mexicana de restaurantes, con más de 100 puntos de venta propios en 30 ciudades del país. Formaba parte de Grupo Gigante, donde los restaurantes representaban una de las unidades estratégicas de negocios.
Restaurantes Toks sabe que la gestión de los impactos sociales, ambientales y económicos de la cadena de suministro son un componente clave para el desarrollo sostenible y un medio para que las empresas compartan su experiencia y amplíen sus buenas prácticas de sustentabilidad en pro al beneficio común.
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Restaurantes Toks estrategias de responsabilidad social
Registro Nacional de Trabajos de Investigación Plan
El caso fue estudiado por la Universidad de los Andes de Colombia , en el paper “¿Wok: ¿una cadena de restaurantes sostenible?” (2012), escrito por los académicos Iván Darío Lobo, Ezequiel Reficco y Adriana Rueda, quienes destacan las redes de contacto como la clave de Wok.
Abstract. La empresa Wok es una cadena de restaurantes de comida oriental en Bogotá, Colombia, la cual opera en el mercado con razón social Lao Kao S.A. Esta fue fundada el año 1998 por Benjamín Villegas, un chef muy reconocido que estudió Gastronomía en Inglaterra, después migró a Tailandia para conocer el arte culinario de la comida thai.
Wok es una cadena colombiana de restaurantes de comida oriental, venden principalmente comida tailandesa y japonesa de buena calidad, saludable y a precios accesibles. Desde la apertura de su primer local en Bogotá, el 9 de setiembre de 1998, Wok ha ido
Nuevo Todo Wok #10. Además de saborear y preparar, de buscar y descubrir, de intentar y experimentar, de servir y sonreír, también hemos aprendido algunas cosas en estos años.
El presente trabajo de investigación constituye el plan estratégico del período 2016-2018 para Wok, una cadena colombiana de restaurantes sostenibles de comida asiática.
Hace unos días estuve en el seminario de restaurantes, LoveClient s, en una de las mesas redondas, trataron el tema de la gastronomía y los restaurantes sostenibles, por eso …
Marvilla tiene como visión ser reconocida como una cadena de restaurantes líder a nivel nacional, manteniendo firme el compromiso con sus grupos de interés de brindar calidad, estabilidad y Seguridad en los productos y servicios ofrecidos.
En el informe de resultados del año de su debut bursátil, a la cadena de restaurantes solo le quedaba una muestra representativa de 8 licencias a franquiciados, de más de 400 restaurantes. Desde entonces, la multinacional de Denver ha regularizado esta situación y ha eliminado cualquier tipo de transferencia de derechos y conocimientos a terceras partes.
Página oficial en facebook. Cadena de restaurantes de comida del sudeste asiático con 18 años de trayectoria. Wok nació en Bogotá en el año de 1.998, como un espacio para reinterpretar la comida asiática y ponerla al alcance de todos.
Comercializadoras y restaurantes han trabajado para que cuando se sirvan pescados y mariscos en la mesa no se haya afectado los ecosistemas. Los hoteles Hilton, los almacenes Éxito, y los restaurantes Wok han sido ejemplo para la promoción de la pesca sostenible.
Wok Éxito y Hilton apoyan la pesca sostenible
Wok nació en Bogotá en el año de 1.998, como un espacio para reinterpretar la comida asiática y ponerla al alcance de todos. Son mas de 15 años de trabajo en los que hemos aprendido y difundido buenas prácticas de cocina, de agricultura, de pesca responsable y de desarrollo sostenible.
Por su parte, Wok, la cadena de restaurantes de comida japonesa, tailandesa, vietnamita y camboyana –que nació en la ciudad de Bogotá en 1998– actualmente cuenta con 15 sedes y 1.050
Acerca de McDonald’s McDonald’s es la cadena líder mundial de servicio de comida para el público con más de 33.000 restaurantes sirviendo aproximadamente a 68 millones de clientes en 119
Se investigó a partir de una muestra de cinco (5) establecimientos (restaurantes) en Bogotá, Colombia, para determinar la aplicación de patrones de gastronomía sostenible bajo unos criterios predefinidos a partir de la literatura. Con base en lo anterior, se realizó un análisis sobre la incidencia del modelo de negocio en la cadena de suministro y se plantearon consideraciones sobre su – simple restaurant business plan pdf 2 nota de prensa: tendam refuerza su compromiso por una cadena de suministro mÁs sostenible y responsable a travÉs de su alianza con amfori
La cadena de restaurantes de comida asiática ha trabajado durante 19 años por convertirse en un negocio sostenible. Esta experiencia se refleja en la reutilización de ingredientes y el corte de los alimentos como alternativas contra la pérdida y el desperdicio de comida.
sostenible y tecnologías mejoradas constituye una fuente de bajas emisiones netas de GEI, lo que contribuye a mitigar los efectos del cambio climático al tiempo que mejora el acceso a la energía y los alimentos y proporciona oportunidades para la obtención de ingresos.
Aplicación del enfoque de Cadena de Valor en turismo sostenible parael municipio de Puerto Nariño, Amazonas, como aporte parala certificación de destinos
caracterizaciÓn y anÁlisis de competitividad de la cadena de ingredientes naturales para el sector cosmÉtico y cosmÉticos naturales josÉ antonio gÓmez, phd. corporaciÓn biocomercio sostenible documento contratado por swisscontact colombia bogotÁ 2017
Este alineamiento permitirá desplegars 3.007 restaurantes en los siguientes tres años y transformar la oferta alimenticia sobre la base de una cadena de suministros integralmente sostenible.
Es una cadena de restaurantes, y nosotros fuimos al que está en la zona T un domingo. Estaba lleno y eramos 6, así que nos asignaron un sitio en la tercera planta que es japonesa. Está muy bonito decorado y la atención fue muy buena….
WOK ha trabajado diferentes proyectos desde que inició este proceso de encontrar una línea de negocio incluyente y sostenible. A continuación, hablaremos de algunos de los productos y proyectos que han desarrollado a lo largo de estos años.
1 Información obtenida del caso de estudio AN001, “Caso Wok: ¿Una cadena de restaurantes sostenible?”, elaborado por Adriana Rueda bajo la supervisión de los profesores Iván Darío Lobo y Ezequiel Reficco, editado por la Facultad de Administración de la Universidad de los Andes y proporcionado por la Universidad del Pacífico (Rueda 2014). 2 Los restaurantes full service son
Plan estratégico para el crecimiento sostenible de Wok. Autor: Macchiavello Marchig, Willy Gino Manrique Valle, Ana Paola
El wok es una cadena de restaurantes asiáticos con una relación calidad precio muy buena, y una carta muy amplia, que incluye tempuras, satays, ceviches, carpaccios, wok, sushi, curries, sashimi, makis, y una amplia variedad de postres, muy recomendable el bananos tempura.
Cas0: AN0001. Versión: 27/07/2014 Caso Wok: ¿una cadena de ISSN: 2322-9330 restaurantes sostenible? INTRODUCCION “Esto es una locura”, pensó Benjamín Villegas, chef y socio de Wok, cuando el director de estra-
precio de .000 pesos la unidad de pizza, por la cual se opto por una estrategia masiva para poder adquirir utilidades con grandes volúmenes de ventas al precio fijado.
De la mano de sus directivos y los encargados de cada área de ese restaurante, vimos cómo funcionaba la cocina, la barra de sushi, el área de bebidas y su más reciente concepto, ‘WOK para llevar’. La experiencia fue enriquecedora y por eso decidí compartir en este artículo lo que más me llamó la atención esa mañana.
CASO 1. Wok: ¿una cadena de restaurantes sostenible? Realice una breve introducción del caso; Sin duda, WOK a sido uno de los restaurantes más influyentes a la hora de ofrecer comida oriental tanto tailandesa como japonesa, de buena calidad y a precios asequibles.
De acuerdo con la definición de M. Porter una cadena del valor es “una concentración geográfica de empresas e instituciones interconectadas en un específico campo de acción.
desafío se añade la necesidad de que las mejoras de la cadena de valor sean sostenibles desde el punto de vista económico, social y medioambiental, es decir, que aporten beneficios en tres aspectos: para las ganancias, para la población y para el planeta.
Wok to Walk es una cadena de restaurantes especializada en cocina asiática al wok. La mejor comida rápida exótica para comer en el restaurante o para llevar. La mejor comida rápida exótica para comer en el restaurante o para llevar.
Wok Bogotá Zona T Chapinero – Número de Teléfono y
pdf. Caso Wok. 15 Pages. Caso Wok. Uploaded by. Nicolas Moriones. Download with Google Download with Facebook or download with email. Caso Wok. Download. Caso Wok. Uploaded by. Nicolas Moriones. ISSN: 2322-9330 Caso # CP-02-01 Wok: ¿una cadena de Versión 31.5.2012 restaurantes sostenible? Comité de Desarrollo Docente Wok, cuando el director de estrategia presentó su plan de …
LA EMPRESA CHINA WOK. Somos una cadena de restaurantes de comida rápida e inspirada en la gastronomía peruana por lo tanto china wok se inició hace 12 años en el Perú,
La cadena de restaurantes de comida oriental WOK incorpora el eje de la sostenibilidad como uno de los pilares base para desarrollar su negocio y por ende continuamente promueve iniciativas tales como la pesca responsable, permacultura, agroecología, y la inclusión de grupos minoritarios en su base de proveedores como las mujeres indígenas de Tarapacá.
wok. Sus restaurantes son espa-cios jóvenes, modernos e informa- les, pensados para disfrutar. La versión “Fast Casual” de nuestra cadena VIPS. VIPSmart es un innovador concepto de restauración que combina las ventajas de un restaurante de fast casual con lo mejor de un restaurante VIPS. Es una cadena de restaurantes especializados en auténtica cocina italiana. Platos elaborados de
Caso wok Ensayos universitarios – 1182 Palabras
Los 10 mejores restaurantes en Bogotá Donde comer
Charlas Wok son pequeñas exposiciones de visionarios, cuenteros, expertos, estudiosos y narradores, que buscan generar un espacio de aprendizaje, intercambio y cultura entorno a temas ambientales.
Franquicias de Zapatos y Complementos El sector de las franquicias de zapatos y complementos, es un sector con una demanda continua. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga Wok A Cadena la mejor experiencia de adjudicatario.
PESCA SOSTENIBLE CERTIFICADA Marine Stewardship Council Estándar de Cadena de Custodia del MSC: Versión Para Grupos Versión 1.0, 20 de febrero de 2015
Wok en una empresa comprometida con el desarrollo de proveedores campesinos o, en palabras de Ricardo, comprometida con ser un restaurante sano : “ser sano es un tema de respeto ante todo; ante la gente, el cliente, el proveedor, la comunidad y el medio ambiente”.
Restaurante Wok: Una de las mejores cadenas – 475 opiniones y 99 fotos de viajeros, y ofertas fantásticas para Bogotá, Colombia en TripAdvisor.
INFORME DE RESPONSABILIDAD CORPORATIVA Per nsonasue
LA EMPRESA CHINA WOK Grupo Diseño .. Jessica scribd.com
909-S01 10 DE ABRIL, 2007 RAY A. GOLDBERG JESSICA DROSTE YAGAN McDonald’s Corporation: gestión de una cadena de suministros sostenible En enero de 2007, Frank Muschetto, Vicepresidente de Alto Rango para la Cadena de
Subway es una cadena de restaurantes de comida rápida especializada en la elaboración de sándwich submarino y bocadillos, ensaladas y pizza por ración. Estados Unidos 37.100 establecimientos
Más que una cadena de restaurantes, es una “Lifestyle Company”. Incluso en Ikea , donde descubrieron que sus clientes pasaban gran parte del tiempo en sus cafeterías, también han tenido que adaptarse y ofrecer una versión vegetal de sus afamadas albóndigas.
AN0001. rP os t Cas0: Versión: op yo Caso Wok: ¿una cadena de restaurantes sostenible? tC ISSN: 2322-9330 27/07/2014 INTRODUCCION “Esto es una locura”, pensó Benjamín Villegas, chef y socio de Wok, cuando el director de estrategia presentó su plan de expansión ante el equipo directivo.
Alcanzar una visión de ciudad sostenible y un conocimiento de sus objetivos a largo plazo ante cualquier decisión que tenga que tomar el restaurante . Tomar en consideración la legislación local capaz de sentar y desarrollar las bases necesarias para la consecución de los objetivos a largo plazo de una ciudad sostenible. Todos los departamentos y secciones de ben estar implicados en la
Contar con una cadena de valor sostenible EEB Informe de gestión sostenible 23 Gestión de la relación con proveedores La orientación principal del relaciona-miento con proveedores es el fortaleci-miento de relaciones existentes, para lo cual desarrollamos estrategias de acer-camiento. Éstas quedan enmarcadas en relaciones de confianza y una comuni-cación uno a uno, así como en canales
Tiene sucursales en Sant Pau, Ramblas y la calle Jaume. Es una cadena de restaurantes tailandesa, cuyo concepto es darte una comida rápida, que te sirven en menos de 5 minutos, pero que es algo sano, para una comida completa.
Una cadena de suministros estandarizada, continua y sostenible, en permanente innovación. Establecimiento de políticas sociales, económicas, ambientales y de bienestar animal que diferencian a …
La Gestión de la Cadena de Suministro api.eoi.es
Por su parte, la cadena de restaurantes Wok es uno de los establecimientos que más ejemplo ha dado en esta iniciativa. De acuerdo con Martha Lucía de la Pava, bióloga marina y asesora técnica de la dirección de la Aunap, “la empresa está creando consciencia para que el consumidor elija la especie que quiere en su plato según la época”.
WOK Express • WOK Express is an express service from the chain of restaurants WOK, designed specifically for students or workers from the Andes University, in order to meet their needs in less time, with less money and with a nearby location.
El wok es una cadena de restaurantes asiáticos con una relación calidad precio muy buena, y una carta muy amplia, que incluye temp
Brief 3 branding juliana silva cortés by Juliana Silva
WOK COCINA CON CONCIENCIA – CECODES
good food guide restaurant of the year 2016 – WOK en Bogotá 7 opiniones y 6 fotos minube.com
Los restaurantes Wok y su apuesta por la pesca sostenible
Wok modelo exitoso de ventajas sostenibles. Sociedad de
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Adquisición de la cadena de restaurantes the WOK GBS Finance
Wok modelo exitoso de ventajas sostenibles. Sociedad de
Restaurante Wok to Walk (Cerrado) en Barcelona 3 opiniones
909-S01 10 DE ABRIL, 2007 RAY A. GOLDBERG JESSICA DROSTE YAGAN McDonald’s Corporation: gestión de una cadena de suministros sostenible En enero de 2007, Frank Muschetto, Vicepresidente de Alto Rango para la Cadena de
Wok es una cadena colombiana de restaurantes de comida oriental, venden principalmente comida tailandesa y japonesa de buena calidad, saludable y a precios accesibles. Desde la apertura de su primer local en Bogotá, el 9 de setiembre de 1998, Wok ha ido
El wok es una cadena de restaurantes asiáticos con una relación calidad precio muy buena, y una carta muy amplia, que incluye tempuras, satays, ceviches, carpaccios, wok, sushi, curries, sashimi, makis, y una amplia variedad de postres, muy recomendable el bananos tempura.
En el informe de resultados del año de su debut bursátil, a la cadena de restaurantes solo le quedaba una muestra representativa de 8 licencias a franquiciados, de más de 400 restaurantes. Desde entonces, la multinacional de Denver ha regularizado esta situación y ha eliminado cualquier tipo de transferencia de derechos y conocimientos a terceras partes.
Comercializadoras y restaurantes han trabajado para que cuando se sirvan pescados y mariscos en la mesa no se haya afectado los ecosistemas. Los hoteles Hilton, los almacenes Éxito, y los restaurantes Wok han sido ejemplo para la promoción de la pesca sostenible.
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Más que una cadena de restaurantes, es una “Lifestyle Company”. Incluso en Ikea , donde descubrieron que sus clientes pasaban gran parte del tiempo en sus cafeterías, también han tenido que adaptarse y ofrecer una versión vegetal de sus afamadas albóndigas.
Restaurantes Toks sabe que la gestión de los impactos sociales, ambientales y económicos de la cadena de suministro son un componente clave para el desarrollo sostenible y un medio para que las empresas compartan su experiencia y amplíen sus buenas prácticas de sustentabilidad en pro al beneficio común.
De la mano de sus directivos y los encargados de cada área de ese restaurante, vimos cómo funcionaba la cocina, la barra de sushi, el área de bebidas y su más reciente concepto, ‘WOK para llevar’. La experiencia fue enriquecedora y por eso decidí compartir en este artículo lo que más me llamó la atención esa mañana.